docs: update LLM guides for completed architecture phase

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and document Phase 4 completion, including AppShell extraction and
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src/stores/GUIDE.md

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+# Stores Guide
+
+`stores` 使用 Pinia 管理跨頁共享狀態、快取與全域顯示狀態。單一頁面暫時 UI 狀態應留在 page driver、component 或 composable。
+
+## 放進 Store 的情況
+
+- auth/session
+- menu/favorites/breadcrumbs
+- snackbar/messages
+- 跨頁共享資料快取
+- 多個頁面都需要讀寫的 domain state
+
+## 不放進 Store 的情況
+
+- dialog visible
+- 單一頁搜尋條件
+- 單一頁分頁狀態
+- 單一表單 dirty / validation
+- 單一頁 loading/error
+
+## 資料流
+
+store 可以呼叫 service module。component 不應繞過 store/composable 直接處理 token、session 或 HTTP hooks。